ایرانی‌ها ۹.۶۷ گرم نمک مصرف می‌کنند
فشار خون ناشی از مصرف نمک بالا، یکی از علل اصلی مرگ و ناتوانی (DALY) در کشور است.
طبتاب – واحد آموزشی پژوهشکده تروما مرکز تحقیقات عوامل اجتماعی موثر بر سلامت دانشگاه علوم پزشکی گیلان و دپارتمان سیاست‌گذاری و آینده‌پژوهی این مرکز در گزاره برگ سیاست‌های مالیاتی کنترل کالاهای آسیب‌رسان به بررسی مکانیسم‌های مالیاتی بر غذاهای شور در ایران پرداخته است.
با افزایش قیمت برخی مواد، مصرف غذاهای شور ارزان‌تر افزایش می‌یابد؛ بدین صورت که مردم به‌جای خرید کالاهای شور مشمول مالیات، از کالاهای ارزان‌تر استفاده می‌کنند.
مصرف نمک ایرانیان
بررسی‌های انجام شده نشان می‌دهد میزان مصرف نمک در بین ایرانیان به طور متوسط ۹.۶۷ گرم در روز یعنی حدود دو برابر میزان توصیه شده جهانی است.
همچنین این آمار نشان می‌دهد که ۸۰ درصد خانوارهای ایرانی بیش از ۵ گرم از این ماده در روز مصرف می‌کنند و فشار خون ناشی از مصرف بالای آن، یکی از علل اصلی مرگ و ناتوانی (DALY) در کشور است.
در نتایج این بررسی تاکید شده است که مالیات بر غذاهای شور نه‌تنها به تنهایی کافی نیست بلکه باعث افزایش مصرف نمک نیز می‌شود لذا باید با یارانه برای غذاهای سالم و با آموزش عمومی و اطلاع‌رسانی برچسب‌گذاری تغذیه‌ای در کاهش مصرف نمک تلاش کرد.